Uyg'onish davrida odamlar muzli sirka kislotasini metall asetatni quruq distillash orqali tayyorladilar. XVI asrda nemis kimyogari Andreas Libafeus ushbu usul bilan ishlab chiqarilgan muzli sirka kislotasini sirka olingan kislota bilan taqqoslagan. Suv borligi sababli, sirka kislotasining tabiati shu qadar o'zgarganki, asrlar davomida kimyogarlar bu ikki xil moddalardan iborat deb o'ylashgan. Frantsuz kimyogari Per Adet ikki moddaning asosiy tarkibiy qismlari bir xil ekanligini isbotlamaguncha.
1847 yilda nemis olimi Adolf Uilyam Xermann Kolbe birinchi marta noorganik xom ashyolardan sirka kislotasini sintez qildi. Reaksiya jarayoni quyidagicha: birinchidan, uglerod disulfidi xlorlash orqali uglerod tetrakloridiga aylantiriladi, so'ngra tetraxloretilen pirolizini gidroliz qilish va xlorlash, shu bilan trikloroatsetik kislota hosil bo'ladi va nihoyat, sirka kislotasi elektrolitik pasayish natijasida hosil bo'ladi.
1910 yilda, muzli sirka kislotasining katta qismi o'tinni qayta ishlov berish natijasida olingan ko'mir taridan olingan. Jarayon, avval ko'mir tarasini kaltsiy gidroksidi bilan davolash, so'ngra sirka kislotasini olish uchun hosil bo'lgan kaltsiy asetatni sulfat kislota bilan kislotalash. 1911 yilda Germaniyada asetaldegidni sirka kislotasiga qadar oksidlash bo'yicha dunyodagi birinchi&# 39 sanoat korxonasi qurildi va shundan keyin kam uglerodli alkanlarni oksidlash orqali sirka kislotasini ishlab chiqarish usuli ishlab chiqildi.